Scuderia Toro Rosso-coureur Brendon Hartley heeft de winterstop benut voor een feestelijke bezigheid. De Nieuw-Zeelander is woensdag in eigen land getrouwd met zijn vriendin Sarah Wilson. De twee vormen al twaalf jaar een stelletje. De trouwerij vond plaats op Waiheke Island en de bruid arriveerde in een Porsche 356 uit 1958. De felicitaties gaan uit naar het kersverse echtpaar Brendon en Sarah Hartley.
Sarah Hartley ? pic.twitter.com/7PYT6APEMx
— Brendon Hartley (@BrendonHartley) January 11, 2018
Jammer van het tegenvallende weer. Helemaal grijs in Auckland.....
Maar volgens mij komt het door de vol au vent.
Uiteraard gingen de geliefden Sarah en Brendon voor een exclusief Nieuw-Zeelands gerecht: Gestoofde Kipfilet uit Nieuw-Zeeland, exotisch lekker!
Wij zouden wij niet zijn als wij het recept niet hadden bemachtigd.
Veel exotisch kookgenot, eet smakelijk en cheers mate!
GESTOOFDE KIPFILET UIT NIEUW ZEELAND
Nieuw-Zeeland heeft veel gelijkenissen met de Australische keuken. Ook vind je er veel Britse invloeden. Toch heeft Nieuw-Zeeland gerechten die uniek zijn.
INGREDIËNTEN 4 PERSONEN:
- 4 kipfilets (over de lengte gehalveerd)
- 4 el olijfolie
- 4 el 5-spice kruiden
- 2 rode uien (in halve ringen)
- 1 rode peper (in ringen) 3 teentjes knoflook (geperst)
- 20 gr boter
- 3 dl kippenbouillon
- 2 dl kokosmelk
- 1 grote rijpe mango (geschild en in blokjes)
- 1/2 rijpe ananas (geschild en in blokjes, ‘oogjes’ eruit gesneden)
- kokosrasp
VERDER HEB JE NODIG:
- diepe koekenpan
- snijplank
- scherp mes
- knoflookpers
VOORBEREIDING:
Marineer de kipfilets met een mengsel van 2 el olijfolie en de 5-spicekruiden en laat het een uurtje intrekken.
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de rest van de olie met de boter in de koekenpan en fruit hier de uien, peper en knoflook in aan.
Voeg de kipfilet toe en bak op rustig vuur, tot ze begint te kleuren.
Doe er de bouillon en kokosmelk bij en breng tegen de kook aan.
Laat een half uurtje op een suddervuurtje stoven en voeg dan de mango, ananas en kokosrasp aan toe.
Laat nog een minuut of 10 doorwarmen en dan bestrooien met de fijngesneden koriander en direct serveren.
Eat well, enjoy your diner oftewel eet smakelijk!
RIJST
Rijst moet gekookt worden. Dit doet u in een grote, zware pan. Tijdens het koken moet het deksel op de pan gehouden worden. De kooktijd hangt van de rijstsoort af.
Rijst heeft ruim water nodig. De korrels nemen het water op. Om de juiste verhouding water te krijgen kunt u tegenover een kopje rijst een anderhalve kop water gebruiken. Gekookte rijst roert u even door en laat u even uitwasemen.
et is belangrijk dat de rijst goed gaar is. Onvoldoende gaargekookte rijst veroorzaakt een opgeblazen gevoel.
Rijst is een prima basis voor de exotische lekkere gestoofde kipfilet.
SERVEERTIP
Oh en een groot glas - pint - beer erbij, klaar...
Cheers mate!
Aha! daar was het dus fout gegaan bij Brendons bruiloft...
Als Hartley in Nieuw-Zeeland razend populair is geworden, wordt ’t daar een nieuwe trend om zo je huwelijksnacht te beleven.
Cheers mate!
Hondahuwlijksbootje:-)